福祉住環境コーディネーターのアツ子です！

きゅうりをたくさん頂きました。ん～、さてこんなに食べられそうにないなと思っていたら、たまたま友人からキューちゃん風の漬物のレシピを教えてもらちゃいました。ラッキー！

あんまりにも上手に出来たので、知り合いにもお裾分けをして・・・それだけではもの足りないのでみんなにレシピを教えちゃいますね。

＝＝きゅうり　古漬け風＝＝

きゅうり　１㎏　　　　　３mmくらいの輪切りにして塩を混ぜて一晩つける

塩　　　　20g

≪調味液≫

しょうゆ　50ｇ　　　　　・しぼって調味液を入れ炒り煮する

砂糖　　　50ｇ　　　　　・水分をとばす（チリチリ音が目安）

みりん　　20ｇ　　　　　・冷めたら塩こんぶを混ぜる

酢　　　　70ｇ

赤唐辛子　1本　　　生姜　1かけ　　塩こんぶ　適当

簡単でとっても美味しい。冷凍も可。

是非作ってみてくださいね。